主料:
带鱼适量，
姜适量，
葱适量
辅料:
番茄酱适量，
生粉适量，
料酒适量，
白醋适量，
糖适量，
油适量，
盐适量茄汁带鱼的做法步骤
1.带鱼处理干净切斜段,用料酒盐拌匀腌渍入味.
2.葱姜洗干净改刀用开水浸泡.
3.腌渍好的带鱼双面沾上生粉.
4.锅中油烧至六成热,放入带鱼中火炸至双面焦黄.
5.炸好的带鱼装盘备用.
6.锅中留少许油,倒入番茄酱加白糖,少许白醋葱姜水,小火熬至浓稠关火.
7.放入带鱼拌匀装盘.
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